兎のバロティーヌ
フランス産の兎を一枚に開き 前足、後ろ足のミンチを巻き込んで 骨から抽出した出汁で軽く煮込んだ 兎の料理 チリメンキャベツやお芋、...
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オーナーシェフのブログ
極太です
アスパラの美味しさって グリーンは緑の香りと甘さ ホワイトは苦さと甘さ それとジューシーさ 極太でないと 弾けるようなジューシー感...
乳呑み仔羊とアスペルジュソバージュ
ようやく始まりました アスペルジュソバージュ 野生種のアスパラ そして ピレネー産乳呑み仔羊 可愛いアスパラに 可愛いベイビー仔羊...
ゴールデンウィーク
ゴールデンウィーク期間中は 沢山の御客様に御来店頂き 誠にありがとうございました！ 久しぶりに街には人が溢れ 道路は色んなナンバー...
パストラミ
マリネした塊の肉を 燻製した料理の事を パストラミビーフやポークなんて言います 塩コショウ、ハーブで塩漬けして 低温でじっくり燻製...
祝！信毎メディアガーデン4周年！
おかげさまで 信毎メディアガーデンは ４周年を迎えました 特別企画として レストロリンでは コロナ真っ只中の時に 好評だった 「ゲ...
淡路の横綱
迫力満点のお顔 サザエをバリバリと食べてしまう顎 鎧の様な鱗 7㎏弱の魚体 可愛いピンク色 肉厚過ぎて ムッチムッチ 大好きなコブ...
ブルターニュ産乳呑み仔牛
今時期のお肉料理に 乳呑みの仔牛や仔羊が 美味しいですよね Tボーンをじっくり焼いて チョチョイとすると 何とも香しい そして可愛...
桜満開
連日の温かさで 松本市の桜も一気に満開！ 地味な木に覆い着くさんばかりの 花が咲き乱れる「桜」 凄いパワーが必要なんじゃないか？ ...
しばらくシナモンロールは休みます
お問い合わせ頂いてる シナモンロール このまましばらくお休みさせて頂きます 秋頃、再開予定