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狩猟解禁まであと2か月。

待ちに待った 狩猟解禁まであと2か月 来週には狩猟者登録も始まり いよいよ多忙な3か月の始まり お店では毛むしりや保管など 年末年...

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連休は戦い

一人で 肉を切り 肉を焼き 仕上げる 戦いのような毎日 使い慣れた相棒のようなガスレンジと 父が作った鉄の棚があれば 大丈夫 棚に...

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パン

パン屋さんではないから クオリティーは安定しませんが 毎朝焼き上げるパンは美味しいです 全粒粉と天然酵母を使ったパンは 修行中から...

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CAFE

食後の最後に召し上がる エスプレッソ、コーヒー、紅茶・・・ 実は意外に一番印象に残るんですよね レストロリンはずっとチンバリの エ...

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フランス産鴨もも肉のコンフィ

誰でも知っているコンフィ 時代も進みました こんな保存食を考えたヨーロッパの方は 凄いですよね まだまだ先人の知恵が詰まった料理は...

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デザートは大好き

93㎏と言う 恵まれた体(ただのデブ) の僕はもう少しで 50歳 待ちに待った50歳だけど 50歳になっても 相変わらず子供です ...

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