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オーナーシェフのブログ

狩猟解禁しました

2018年11月15日。平成最後の狩猟生活が始まりました! 初日にいつもの池で マガモのメスはナッツ香もする秋の鴨という感じです ...

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秋らしく

ようやく食欲の秋。 やってきましたね! 美味しいもの盛り沢山の信州の秋 色々取り揃えて皆様の御来店お待ちしております! 週末は混み...

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アンガス牛のトマホーク

1ポンドステーキ Tボーンステーキ 色々経て 熟成かけた トマホークにたどり着きました サイズ感、熟し感、炭火で仕上げれる丁度良い...

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晴れた日は鴨を撃ちに 

北尾トロ氏が書き上げた本に 私、小林昌和も載せて頂きました 一筋縄ではいかない猟が面白おかしく そしてスリリングに・・・ これから...

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熟成庫あります

レストロリンの三軒目の目玉は 炭火グリラーと熟成庫です 店内に鎮座する熟成庫は冷蔵庫 とは思えない程の高級品なんです 今は色々な肉...

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8月4日は松本ぼんぼんです

残念ながら大通りに面していない当店は お祭りとは縁の無いお店になります 通常通り営業致しております しかも!モンサンミッシェル産の...

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KURA200号(人)

只今絶賛発売中の 信州で一番有名な情報誌「KURA」に掲載させて頂きました 200人の様々なジャンルの方々に混ざり偉そうに 語って...

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