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骨太料理を心ゆくまで

全国各地、海外から集まる様々な食材はもちろん、
信州で育った鶏、豚、羊、牛などの食材を使用した数々のフレンチ料理をご用意しております。

食材

食材の宝庫・信州。
当店では旬にこだわり、その食材が最も美味しい時に提供しています。
春は雪解け水を吸った新鮮な山菜と、澄んだ空気の中で柔らかく育った春野菜。
夏は甘味・酸味と水分がぎゅっと凝縮した果物に、昼夜の寒暖差で旨みを増した力強い高原野菜。
秋は栄養をたっぷりと蓄えた根菜や豆、風味豊かな栗やキノコ。
冬は引き締まった中にも甘味がのった野菜―。

独自のネットワークにより、日本各地、世界中から様々な肉と魚を仕入れている他、信州産の鶏、豚、羊、牛なども扱っています。
さらに、毎年11月15日~2月15日までは、シェフ自ら捕獲するジビエも。
豊かな自然の中で育った野鳥は、焼くと滴り落ちるほどの脂を蓄えています。

四季折々の一皿を、ぜひお楽しみください。

Lunch

前菜、主菜1皿、デザート、食後のお茶 2000円
前菜、主菜2皿、デザート、食後のお茶 3000円

Dinner

ディナーコース料理はプリフィクスになります。
アミューズ、前菜1皿、スープ、主菜1皿、デザート1皿、食後のお茶、小菓子 4600円

a la carte

前菜500円~ フランス産オリーブ、佐久穂産信州サーモンの自家製スモーク、パテドカンパーニュ等
主菜2400円~ フランス産マグレ鴨胸肉のロースト、信州牛のロースト等
デザート400円~ クレームキャラメル、サヴァラン、ショコラショー等

Drink

グラススパークリングワイン 1000円
グラス白ワイン 800円~
グラス赤ワイン 900円~
ボトルワイン 3500円~
ヒューガルデン生ビール 700円
カクテル各種 700円~
ウイスキー各種 900円~
ソフトドリンク各種 400円~

*表示価格は税抜きです

Access

長野県松本市大中央2-20-2
信毎メディアガーデン3F
駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
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