
信州新町のサフォーク種羊
久しぶりに信州新町のサフォークが入荷しました ホゲットという 仔羊とマトンの間くらいの 大きさの個体で 仔羊ほど肉質は細かくなく ...
久しぶりに信州新町のサフォークが入荷しました ホゲットという 仔羊とマトンの間くらいの 大きさの個体で 仔羊ほど肉質は細かくなく ...
8月17日より 黒無花果のタルト メニューに入ります サクサクのサブレ生地に アーモンドクリーム 濃厚な黒無花果を乗せて じっくり...
ハチノス、豚耳、豚タン、豚胃袋 丁寧に処理して たっぷりの玉ねぎ、白ワイン、ブイヨンでコトコト… 仕上げに ペコリーノロマーノ イ...
8月6日16:00~ 久しぶりのゲリラ企画 マツモトボンボン 限定企画 自家製のクミンが香るドッグパンに ニュージーランドのチェダ...
小さなボディー されど かなり高いポテンシャルを 兼ね備えた 鳩(家禽) 何だか日本の鳩との味わいの違いに がっかりする けど! ...
最近よく見る信州サーモン ニジマスとブラウントラウトを バイオテクノロジー技術を用いて 交配した1代限りの養殖品種です 繁殖能力を...
これから夏に向けて 発情期に突入する雄鹿 脂が乗り始めました 相変わらず旨い鹿です 夏に食べるジビエはやはり夏らしい 狩猟期にはと...
採れたての実山椒 フレッシュなうちに EXオリーブオイルに漬け 80℃で加熱して保存 爽やかなスパイス出来上がりました
料理のイマジネーションと 名を打って 料理教室的な事を開催します 料理は人それぞれ好みやセンスがあって みんな自分の料理が一番美味...
何年振りかに パイ生地を折り カスタード焚いて ミルフィーユ作りました 僕が作るミルフィーユだから 骨太で無骨な感じに仕上がってお...