第６波
とうとう 第６波 来ましたね ６回目ともなると 皆様も僕も慣れたもんです 街にはまた静寂な空気が流れ 静観している こんな時には ...
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狩猟生活
毎日 日の出４０分前起床 日の出時には山に居る生活が ２か月近くなりました 野池は結氷し 小川は凍っています トンビも腹を空かして...
クリスマス終わりました。
２０２１年のクリスマスも 無事に終わりました ありがとうございました！ 今年も残すところあと数日 宜しくお願い致します 年内は３０...
AGNEAR
アニョー 仔羊です 色々こだわって 焼いておりますが 理屈なんて抜きで 骨４本がミニマムなサイズで バラしたてで 内臓のあった内側...
和製ピジョンラミエ
山、里山に住む 雉鳩 日が昇り ７時半位になると 彼らの朝食の時間 その５０ｍ先に潜む 僕。 狙撃する 待つ 狙撃する 繰り返し5...
焼き野菜（ラタトュイユ）
僕はラタトュイユと 呼ぶ 何種類かの蕪 赤玉ねぎ パプリカ カボチャ 青トマト 何でも秋野菜を切って ドイツ生まれの高性能オーブン...
THE OSECHI MIMAN
オードブル以上お節未満 沢山の御注文ありがとうございます もう少しで 完売になりますので 御入用の方は お早めに御予約下さい （０...
gibier
この筋肉質な腿 シャープな胸身 野山を駆け巡り びっくりするほど速く走り グライダーの様に飛び 鳴かなきゃ良いのに チョケェー！っ...
根室の蝦夷鹿
ユックという 素晴らしいジビエの処理加工施設が 北海道根室にあります 実際に見学にお邪魔した事もあり その捕獲、屠畜（狩猟もあり）...
撃って食う
料理人ならば 採って食う 釣って食う 撃って食う したいよね 都会ではなかなか出来ないけど 田舎に住んですると キノコ、山菜、魚、...