winter camp at shinmai media g...
2019年1月26日（土）27日（日） 信毎メディアガーデンの全店舗のコラボ企画 「Winter Garden Camp」というイ...
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オーナーシェフのブログ
猟期も早くも１ヶ月が経ちました
年末に入り沢山の御予約を頂いております。ありがとうございます。 忙しくはありますがほぼ毎日5時40分に起床し、山に池に川に野鳥を探...
狩猟解禁しました
2018年11月15日。平成最後の狩猟生活が始まりました！ 初日にいつもの池で マガモのメスはナッツ香もする秋の鴨という感じです ...
もうすぐ狩猟解禁。
一足早い北海道の狩猟解禁。 根室から格別に旨い蝦夷鹿入ってます。
秋らしく
ようやく食欲の秋。 やってきましたね！ 美味しいもの盛り沢山の信州の秋 色々取り揃えて皆様の御来店お待ちしております！ 週末は混み...
フランスロゼール産仔羊鞍下肉
秋めいて来ましたね🎵 狩猟解禁まであと１ヶ月ちょっと。ワクワクドキドキな4ヶ月がやってきます！ ジビエにはまだ早く...
アンガス牛のトマホーク
1ポンドステーキ Tボーンステーキ 色々経て 熟成かけた トマホークにたどり着きました サイズ感、熟し感、炭火で仕上げれる丁度良い...
晴れた日は鴨を撃ちに
北尾トロ氏が書き上げた本に 私、小林昌和も載せて頂きました 一筋縄ではいかない猟が面白おかしく そしてスリリングに・・・ これから...
モンサンミッシェル産のムール貝始まりました！
当店でもようやく始まりました！ フランスモンサンミッシェル産のムール貝！ 大好きな方が沢山いらっしゃる素材ってなかなか無いですよ～...
熟成庫あります
レストロリンの三軒目の目玉は 炭火グリラーと熟成庫です 店内に鎮座する熟成庫は冷蔵庫 とは思えない程の高級品なんです 今は色々な肉...