ＨＡＰＰＹ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ
10月31日 ハロウィンよりも 10月が静かに終わってしまう 事の方が 重大です が 男しかスタッフ居ないし 遊んでみました 11...
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オーナーシェフのブログ
毎週火曜日はフォカッチャ・チャチャチャ
パクリです チャチャチャ 深津絵里さん 前に来てくれました 火曜日だけ ジャガイモ練りこんだ モチモチの フォカッチャ芋パン 焼い...
令和元年の狩猟登録
いよいよ許可証とバッジ 来ました！ 早速ベストに着け 取れないように 大きな体でちょっと裁縫しました スコープも新調して準備万端で...
丸山珈琲＆RESTRORIN
丸山珈琲さんと 信州産鹿肉のミートソース ニョッキに続き ティラミスのパフェ！登場しました 色々アドバイスさせて頂き、 パフェの中...
エポワス
エポワスは ウォッシュタイプのチーズの 代名詞の様なチーズです 塩水とマール（ワインの搾りかすを蒸留したお酒） で洗いながら熟成さ...
ANONYME&RESTRORIN
神戸のアノニム加古シェフとの コラボディナーは沢山のお客様に ご来店頂き盛況に終わりました ありがとうございます 来年3月にはレス...
満席御礼
10月22日の コラボディナーは満席でした ありがとうございました 神戸からやって来た 加古シェフは 彷徨える料理人 発想も柔軟で...
アイルランド産へアフォード種牛のトマホーク
1.2㎏ 塊肉 ひたすらじっくりステーキグリラーと 炭火で焼く 休ませる また焼く 休ませる また焼く を繰り返し 着地点を見つけ...
狩猟生活
11月15日 いよいよ狩猟解禁です 2月15日の終猟まで ほぼ毎日日の出と共に山に行き ジビエを捕獲する生活が始まります 捕獲出来...
ANONYME and RESTRORIN
10月22日の 神戸のアノニムさんとレストロリンの コラボディナーは満席となりました ありがとうございます レストロリンのREST...