キジバト
僕の好みの中で コガモに続き キジバトは美味しいランキング第二位 特に猟期終わりの2月は 脂が乗り、芳醇な香りと どこか和風なジビ...
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オーナーシェフのブログ
宮崎県産日向夏
2月のみかん 日向夏 大好きなみかん この時期に 宮崎市在住の後輩に頼んで 大量に仕入れて、コンポートにします 7月くらいまで 日...
軽井沢 無彩庵池田が再び・・・
無彩庵池田が 再び レストロリンをジャックしに やってきます 3月７・８・９日3日間 しかもランチは2000円～ ディナーは500...
終猟2020
今季の猟期も 無事故で終わる事が出来ました 小さな命を沢山頂き 感謝しながら 日々猟に明け暮れた3か月 今は虚無感に包まれています...
winter garden camp 2020
2020年2月15日16日 2日間は ウインターガーデンキャンプ開催します！ 寒い冬だから楽しく騒ぎましょう 去年と同様に レシー...
猟師飯
猟期もあとわずか・・・ さみしい様な ホッとした様な 焦っている様な 複雑な気持ちです あっという間の3か月間 沢山の命を頂き 沢...
kogamo
野鳥の中で 一番好きなものは？ と聞かれたら 絶対に 「コガモ」 と答えると思う こんなにご馳走な鳥は居ない 今朝 コガモを回収時...
鴨
香りが良い鴨は 美味しいです 個体差があるから 焼いてみないとわからない 面白い 野生
広島産仔猪
豚コレラの影響で 信州の猪は難しい。 広島の仔猪来ました
siesta
普段 お昼寝をしない僕ですが 猟期中は 流石に眠くなり 椅子で寝るのは辛いので マットを床に敷き 寝てみる やっぱり眠れない 下か...