自家製パン
素敵なオーブンにしてから
オーバーナイトで発酵させて
自家製のパンを毎朝２～３種類焼いております
オーバーナイトで発酵させることにより
粉の旨味があがり、生地も安定しました
何より一番の目的だった
スタッフの労働時間が少し減ったのが
良かったです
一石二鳥
これからパンにかける時間をもう少し作り
もっといろいろと挑戦してみたいと思います
猟期も終わり、時間あるし
あと朝散歩＋蕗の薹探し
も始めます
健康的で実益も兼ねる
一石二鳥
明日はお休み頂きます
蕗の薹を探しに…
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