明石海峡の蛸

2020.09.09Blog

オープンから

ずっと取引して頂いてる

淡路の魚匠

神戸でしか修行をしていない僕は

瀬戸内のお魚ばかりを

触っていたので

やはり信州に居ても

瀬戸内が恋しく

未だに淡路の天然魚を

使っています（ランチを除く）

特に蛸は一度食べたら

なかなか浮気が出来ない代物です

魚も抜群の鮮度です

貝類、ウニなども良いですよ

お肉も沢山ありますが

淡路魚匠のお魚も是非

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