パン
毎朝 お店で焼き上げる自家製のパン 全粒粉と天然酵母が入った コクのあるパンです オープン前に オーブンからパンが焼き上がると 香...
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2022年 2月
Pilsner Urquell
ピルスナーウルケル 長年提供させて頂いていた生ビール 『ヒューガルデンホワイトが』 チェコ産の『ピルスナーウルケル』に変わりました...
あと２日…
今期も あと２日で 猟期が終わります あっという間の３ヶ月間でした ほぼ毎日山に行ったのではないだろうか 趣味を超えて ライフワー...
パストラミビーフ
良い肉は どんな形にしても 良い感じ じっくりマリネした後 じんわりとスモークしながら ジワジワ温度を上げて しっとりした仕上がり...
DEAR CRAZY MEAT LOVER
親愛なる クレイジーなミートラバーの皆様へ 本来ならばレストランで ワイワイガヤガヤトントンジュウジュウグツグツ 活気のある店内で...
グリーンピース
青い味と 甘い味。 これがやっぱり 仔羊に合うなぁ と思います 緑の豆は春の色ですね コロナ明けの春は いつ来るのでしょうか？ も...
バレンタインデー
もうすぐバレンタインデーですね レストランはあまり関係ないのですが 折角なので 「シナモンロールショコラ」 数量限定でご用意させて...
猟期もあと僅か…
１１月１５日から始まった 狩猟期間も２月１５日で終わります 今期も色々勉強になる事ばかりで 毎年、レベルアップしているのでは？ と...