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2020年 2月

amuse

お客様に最初にお出しする 料理 「アミューズ」 「突き出し」 「軽いおつまみ」 色んなとり方あります アミューズの試作 形は 「お...

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キジバト

僕の好みの中で コガモに続き キジバトは美味しいランキング第二位 特に猟期終わりの2月は 脂が乗り、芳醇な香りと どこか和風なジビ...

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宮崎県産日向夏

2月のみかん 日向夏 大好きなみかん この時期に 宮崎市在住の後輩に頼んで 大量に仕入れて、コンポートにします 7月くらいまで 日...

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終猟2020

今季の猟期も 無事故で終わる事が出来ました 小さな命を沢山頂き 感謝しながら 日々猟に明け暮れた3か月 今は虚無感に包まれています...

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winter garden camp 2020

2020年2月15日16日 2日間は ウインターガーデンキャンプ開催します! 寒い冬だから楽しく騒ぎましょう 去年と同様に レシー...

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猟師飯

猟期もあとわずか・・・ さみしい様な ホッとした様な 焦っている様な 複雑な気持ちです あっという間の3か月間 沢山の命を頂き 沢...

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kogamo

野鳥の中で 一番好きなものは? と聞かれたら 絶対に 「コガモ」 と答えると思う こんなにご馳走な鳥は居ない 今朝 コガモを回収時...

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香りが良い鴨は 美味しいです 個体差があるから 焼いてみないとわからない 面白い 野生

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