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2019年 11月

長者原の旨い鹿

最近人気番組 「グランメゾン東京」 料理人もなるほどの納得の 素晴らしいシェフ達の監修 素材のこだわりも凄いですね 静岡の罠師「片...

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明日はお休み、狩猟三昧

明日はお休み頂きます 朝から夕方まで 狩猟三昧な一日 雉は獲りたい 鴨も欲しい、出来れば5羽 キジバトも数羽欲しい 明日の晩飯用に...

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松本市岡田産のマガモ。メス

11月15日に 捕獲したマガモ 美味しいです 家禽には無い 凝縮した味わいと香り 軽めのサルミソース 在庫がない・・・ 獲れない ...

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初獲物

自ら撃ち 自ら捌き 自ら料理し 自ら食す 贅沢な僕

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ジビエ始まりました

お待たせ致しました ジビエファンの皆様 解禁初日に 真鴨雄雌 コガモ1羽捕獲しました。 二日後に雉1羽捕獲しました。 これからどん...

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根室のエゾ鹿

根室にある凄いジビエ処理施設 実際に10年以上前に見に行きました 良い状態のエゾ鹿 潮風吹く牧草地帯の根室に 悠々と暮らすエゾ鹿は...

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