気持ちいい～
高い所に立ち 眼下に街を見ると 何だか優越感を感じる 天下を取ったような妄想タイム 妄想で塞いだ心も 明るい気分に変わる 気が付く...
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オーナーシェフのブログ
まかない
レストランは 労働時間も長く 休みも少ない 給料もあんまり 怒られるし 火傷したり 包丁で指切ったり 仕事終わりにはほとんど店閉ま...
カエンネ＆レストロリン
八ヶ岳山麓に佇む 薪イタリア料理 「カエンネ」 とレストロリンの コラボがいよいよ今週日曜日になりました ランチ、ディナー共にあと...
僕にも父の日
昨日今日は父の日で食事に来られるお客様が 沢山いらっしゃいました。 ありがとうございます 父の日BOXも無事に届いた連絡もいただき...
HAPPY ROAST! HAPPY YOU!
コロナはまだ明けてはいないけど お客様も少しずつ増え オーブンも全開 薪火もガンガン 厨房はバタバタ ホールはワイワイ やっぱりレ...
父の日忘れないで
母の日に比べ 父の日って？ 僕も父なので何だか残念な 父の日 父は酒も飲むし いびきはかくし 加齢臭するし でも母と同じ 家族の為...
山に帰る
猟期以外は あまり山には入らない 山菜、キノコなどには あまり興味が湧かないから 小さな頃から 川魚、山菜、キノコ、あとはイナゴも...
大切に扱うこと
全ての職種に言えることですが 道具を大切に扱えるか？否か？ 自分以外も使う道具は特に 道具を大切に扱う気持ちが一人でも違う人がいる...
ありがとう
昨夜のブログのあと ベリタスのスキレットの情報頂き 2枚購入することが出来ました ありがとうございました スキレットは今やどこでも...
サヨウナラ
18年前に購入した ベリタスのスキレットのフライパン 一生使えると思っていた 絶対壊れないって思っていた ある日ベリタスのスキレッ...