好物。
好物 ウイスキー 癖の強い 癒してくれる香り 何とも至福な時間 真夜中だけど この時間がないと バランスが取れない 今夜は何を飲も...
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オーナーシェフのブログ
サヴァラン
何度となく 投稿した レストロリンのサヴァラン 気が付くとこんな形になり 生クリームもこんなになっている リピートする方が多数いら...
筆DEまんねん
キャッチーなネーミングとは裏腹に 恐ろしく計算された 筆DEまんねん 一応万年筆 ちゃんと万年筆 なんで筆かと言うと 先が少し曲げ...
トリッパの煮込み
暑いから 冷たいものばかり 摂っていると 体調崩します 温かな料理も食べましょう 何度か茹でこぼし たっぷりの玉ねぎ、セロリとブイ...
苺 木苺 練乳
ソルベは色々混ぜると 楽しいんです でもあまり冒険はしない方がいい 苺と言えば 練乳 甘酸っぱい木苺 がまた良い感じ しばらくあり...
新作桃のデザート
いつもの 桃の季節に作っていた デザートを 思い切って 変えました なかなか良い良い 明日からお目見えです
おっさん失礼します
コックコートやエプロンを 製作していただいている 素敵な方から マスクが届きました 素敵な色合い 刺繍まで ありがとうございます！
緊急事態
田舎で困る事 専門的な素材や調味料が すぐに手に入らない 前倒しな注文が大切 あとパン屋さんが少なく 自分で焼いた方が 良いかなぁ...
WOODFIRED BBQ STEAK FAIR
薪火で豪快に焼き上げる 500ℊのトマホーク ビーフステーキ！ １００カット限定 平日ディナー限定 ￥３５００（税別） ８月４日ス...
肉熟成庫満杯
あ～ なんて気持ちが良いんだろう 熟成庫にもう入らない程の肉が 埋まっている 予約はあまり無いけど 気持ちはニマニマ 売りたくない...