苺 木苺 練乳
ソルベは色々混ぜると 楽しいんです でもあまり冒険はしない方がいい 苺と言えば 練乳 甘酸っぱい木苺 がまた良い感じ しばらくあり...
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オーナーシェフのブログ
新作桃のデザート
いつもの 桃の季節に作っていた デザートを 思い切って 変えました なかなか良い良い 明日からお目見えです
おっさん失礼します
コックコートやエプロンを 製作していただいている 素敵な方から マスクが届きました 素敵な色合い 刺繍まで ありがとうございます！
緊急事態
田舎で困る事 専門的な素材や調味料が すぐに手に入らない 前倒しな注文が大切 あとパン屋さんが少なく 自分で焼いた方が 良いかなぁ...
WOODFIRED BBQ STEAK FAIR
薪火で豪快に焼き上げる 500ℊのトマホーク ビーフステーキ！ １００カット限定 平日ディナー限定 ￥３５００（税別） ８月４日ス...
肉熟成庫満杯
あ～ なんて気持ちが良いんだろう 熟成庫にもう入らない程の肉が 埋まっている 予約はあまり無いけど 気持ちはニマニマ 売りたくない...
サヴァラン
不動の人気デザート サヴァラン ラム酒のシロップをたっぷり吸わせて 生クリームをたっぷり 時代に逆行したデザートです オーブンが変...
自分の宝飯
3歳くらいから 食べている 高校の弁当まで そして今も・・・ 変わらない大切な宝飯 このとんかつが 僕のとんかつの物差しであり そ...
丁度よい
鹿児島の黒毛和牛フィレ肉。A3 このぐらいが丁度いい 赤身好きなんですって言う方が 驚く旨味 サシ好きな方は うちにはあまり来ない...
うんうん。
うんうん 良い感じに焼けてる～ オーブン変わると 朝から気分良いなぁ～ パンの良い香り フォンをひいてる香り レストランだなぁ・・...