信州黄金軍鶏のバロティーヌ
東御市で育ている 信州黄金軍鶏 雄の大きい個体を 背中から一枚に開き 軍鶏肉、豚肉、ナッツ、フォアグラ 詰めて巻き巻き じっくり火...
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オーナーシェフのブログ
桃と鴨
神戸の修行先の 人気メニュー マグレ鴨胸肉と桃の赤ワイン煮 あれからずっと作り続けています 斬新で美味 インパクトの塊の様な料理 ...
DESPERADO
アントニオ バンデラス ではなく 僕です 特にお知らせが無かったので 面白い写真探しました アントニオには 程遠い日本人顔 笑って...
フランスロゼール産仔羊鞍下
背肉よりも お尻寄りの 肉質の細やかなロースと 小さなフィレが 楽しめる鞍下肉 骨の周りの美味しさも格別 上品で優しい味わいの フ...
6月11日。シナモンロール販売日
６月11日金曜日 １４:３０より シナモンロール販売 致します 御予約はお早めに！ （０２６３）３２－８９１１ レストランも営業し...
直球料理
僕らしく 思いっきり 直球勝負な料理 男前な料理
僕＝シナモンロール
僕＝肉 は終わりました 僕＝シナモンロール が始まりました 先日、ぶらぶらしていたら 色々な知り合いに 「小林さん、シナモンロール...
フォンドヴォー
フォンドヴォー 仔牛の骨を使い コトコト煮込み 丁寧に作ったお出し（ソース） フランス料理では 要のソースの一つ 今回ちょっとした...
休日の過ごし方
信州 松本は 山に囲まれ 雄大な景色が見れるけど 海の好きな僕には ちょっと寂しい部分もあります 休日は松本から 出ることはほぼ無...
シナモンロールのテイクアウト始めます！
６月３日より レストロリンらしい 口の周りがベタベタするような シナモンロール出来上がりました １個￥350です 一日限定12～2...