淡路島から直接届く天然魚

2019.05.28Blog

１７年前から淡路島の天然魚や蛸、貝類を使っています

それも神戸修業時代から瀬戸内の天然魚しか触ったことが無く

信州に戻り店を立ち上げた時に魚に本当に悩みました

妥協は出来ないし、川魚のみというわけにはいかないし

あっと驚いて頂けるような魚を使いたいと

淡路島の魚屋さんを見つけた時は嬉しかったです！

以来、ずっと淡路島、瀬戸内の魚を提供出来ています

今日も良い魚入荷してますよ！！

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