信州サーモン

2022.06.26Blog

最近よく見る信州サーモン

ニジマスとブラウントラウトを

バイオテクノロジー技術を用いて

交配した1代限りの養殖品種です

繁殖能力を持たないから

自然界に逃げたとしても

繁殖しないという

淡水魚です

もちろん生食可であり

癖も無い

ただ養殖している場所によって

味わいが違います

レストロリンは

素晴らしい環境の養殖場で育てた

サーモンを低温で

スモークしています

美味しいです「

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