信州サーモン
最近よく見る信州サーモン ニジマスとブラウントラウトを バイオテクノロジー技術を用いて 交配した1代限りの養殖品種です 繁殖能力を...
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2022年 6月
信州産雄梅雨鹿
これから夏に向けて 発情期に突入する雄鹿 脂が乗り始めました 相変わらず旨い鹿です 夏に食べるジビエはやはり夏らしい 狩猟期にはと...
実山椒のオイル漬け
採れたての実山椒 フレッシュなうちに EXオリーブオイルに漬け ８０℃で加熱して保存 爽やかなスパイス出来上がりました
料理は感覚
料理のイマジネーションと 名を打って 料理教室的な事を開催します 料理は人それぞれ好みやセンスがあって みんな自分の料理が一番美味...
ミルフィーユ始めました
何年振りかに パイ生地を折り カスタード焚いて ミルフィーユ作りました 僕が作るミルフィーユだから 骨太で無骨な感じに仕上がってお...