田舎暮らしも好きだけど
松本市はアルプスも見え 川も綺麗 至る所に湧き水がわき 里山があり 山も深く 星も綺麗 空気も旨い 観光客も多く 芸術的な事も沢山...
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2021年 3月
木苺牛蒡
師匠には色々な事を 教わり、今でも教わっています 感謝しかないです その1つ 木苺で煮た牛蒡 目からうろこな 発想と味わいに 脱帽...
優しくじんわり
乳呑みの仔牛は 香ばしい香りは似合わない 水分も多く 味もミルキーだから 優しくゆっくり焦がさぬよう 低温で焼き上げる ソースはバ...
名残惜しくジビエ
猟期が終わって 早半月 相変わらず朝は自然に6時には目覚める 山に行くわけでもないのに 熟成庫のジビエもあと僅か 雄鹿内もも、しん...
フランスブルターニュ産乳呑み仔牛
春と言えば 乳呑みの季節 残酷な感じだけど 今だけの美味しい素材 低温で優しく焼いて 優しい気分で 召し上がってください 乳呑み仔...