夏の大鹿
こんな大きな鹿はなかなか厨房では出会わない
そんな代物が山からやってきました
唯一エゾシカに匹敵するコク、色合い、脂、歯ざわり
旨いに尽きる
正直
売りたくない
じゃなんで仕入れた？
試しにとか、中途半端な感じで食べて欲しくない
ここまで大きくなるには大変なこと
ここまで大きな鹿を仕留め
解体し山からこの暑い季節に下すなんて
本当に大変
色んな大変なことがあって僕の元に
だから感謝し
大切に使いたい
味は最高です
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こんな大きな鹿はなかなか厨房では出会わない
そんな代物が山からやってきました
唯一エゾシカに匹敵するコク、色合い、脂、歯ざわり
旨いに尽きる
正直
売りたくない
じゃなんで仕入れた？
試しにとか、中途半端な感じで食べて欲しくない
ここまで大きくなるには大変なこと
ここまで大きな鹿を仕留め
解体し山からこの暑い季節に下すなんて
本当に大変
色んな大変なことがあって僕の元に
だから感謝し
大切に使いたい
味は最高です
