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2021年 3月

田舎暮らしも好きだけど

松本市はアルプスも見え 川も綺麗 至る所に湧き水がわき 里山があり 山も深く 星も綺麗 空気も旨い 観光客も多く 芸術的な事も沢山...

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木苺牛蒡

師匠には色々な事を 教わり、今でも教わっています 感謝しかないです その1つ 木苺で煮た牛蒡 目からうろこな 発想と味わいに 脱帽...

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優しくじんわり

乳呑みの仔牛は 香ばしい香りは似合わない 水分も多く 味もミルキーだから 優しくゆっくり焦がさぬよう 低温で焼き上げる ソースはバ...

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名残惜しくジビエ

猟期が終わって 早半月 相変わらず朝は自然に6時には目覚める 山に行くわけでもないのに 熟成庫のジビエもあと僅か 雄鹿内もも、しん...

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