作曲家で美食家であったロッシーニのステーキ

何とも贅沢な料理です

しかも高カロリー

ロッシーニは１日に２０枚のステーキを食べていたらしい

牛のフィレ肉の真ん中の柔らかい部分とフォアグソテー

そしてトリュフソース

今回は僕流ですが

一番したには邪道ですが父作の米茄子です

ＥＸオリーブオイルを吸い込んだ米茄子と

あっさり目な信州牛ランプ芯

後はレシピ通りにフォアグラとトリュフです

召し上がりたい方は御連絡下さい